https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000178994_00003.html
令和元年５月30日
夏の食中毒シーズンの到来にあたり、６ 月より、寄生虫のクドアによる食中毒が継続して発生している韓国産ヒラメなどを対象とする輸入鮮魚介類の検査を全国の検疫所で強化するため、本日、「平成31年度輸入食品等モニタリング計画」を改正したのでお知らせします。
【主な内容】
＜輸入対策＞
平成31 年度輸入食品等モニタリング計画の改正
○韓国産ヒラメに対するKudoa septempunctata のモニタリング検査を輸入届出の20％から40％へ、２倍とする。
○生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニに対する腸炎ビブリオのモニタリング検査を輸入届出の10％から20％へ、２倍とする。
※違反の蓋然性が高いと認めた場合は、検査率100％の適用が可能（命令検査）であり、今後の検査結果を踏まえて、検査率の更なる引き上げを視野に順次措置。
【生食用養殖ヒラメの検査について】
ヒラメに「クドア」という寄生虫が発見され、日本国内では、韓国産ヒラメを原因とした食中毒が年間10 件程度、発生しています。
そのため、モニタリング検査を輸入届出の20％から40％へ、２倍とし、輸入される韓国産ヒラメの安全性確保に努めることにしました。
【生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニの検査について】
昨年度、輸入むき身ウニを原因とする腸炎ビブリオ食中毒が国内で発生しました。腸炎ビブリオは、短時間で増殖する病原微生物のため、加工時、流通時、保管時における衛生管理が必要です。
そのため、気温が上昇する６月より、モニタリング検査を輸入届出の10％から20％へ、２倍とし、輸入される生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニの安全性確保に努めることにしました。
平成31 年度輸入食品等モニタリング計画の改正に関するＱ＆Ａ
Ｑ１．なぜ、韓国産ヒラメの検査を強化することになったのですか
Ａ１．国内で、韓国産ヒラメ等において、寄生虫クドアを原因とする食中毒が発生していることから、韓国産ヒラメの輸入が増加する6 月から、輸入時の検査を強化することとしました。
Ｑ２．なぜ、生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニについて、検査を強化することになったのですか
Ａ２．昨年、国内において、輸入ウニを原因とした腸炎ビブリオ食中毒が発生したため、腸炎ビブリオ食中毒が増加する夏期に、リスクの高い同種の食品（生食用冷蔵むき身介類）の検査を強化することとしました。
Ｑ３．韓国産ヒラメの検査が強化されていますが、これは、ＷＴＯ上級委員会報告書を踏まえた韓国への対抗措置ではないのですか
Ａ３．韓国への対抗措置ではありません。近年、国内で食中毒が発生していることを踏まえ、夏期の食中毒増加を前に、国民の健康を保護する観点から実施するものです。
Ｑ４．クドアとは何ですか
Ａ４．Kudoa septempunctata（以下、「クドア」という。）は、ヒラメに寄生するクドア属の寄生虫（粘液胞子虫）の一種です。
クドアによる食中毒は、ヒラメの刺身等に関連するものが多く、 食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で終わる症状が特徴です。
このため、筋肉１グラムあたりのクドアの胞子数が1.0×106個を超えることが確認されたヒラメは、食品衛生法第６条に違反するものとして取扱うこととしています。
Ｑ５．韓国産ヒラメの食中毒は年間何件ぐらい起きていますか
Ａ５．
韓国産活ヒラメが原因のクドア食中毒事例（食中毒と断定されたもの）
2015 2016 2017 2018
韓国産 件数 8 10 5 7
患者数 62 113 47 82
Ｑ６．腸炎ビブリオとは何ですか
Ａ６．海（河口部、沿岸部など）に生息する病原微生物の一種です。真水や酸に弱く、室温でも速やかに増殖します。３％前後の食塩を含む食品中でよく増殖します。
潜伏期は8～24 時間。腹痛、水様下痢、発熱、嘔吐の症状があります。
生食用鮮魚介類については、腸炎ビブリオの最確数は、検体１ｇにつき100 以下と成分規格で定められています。
Ｑ７．腸炎ビブリオによる食中毒は年間何件ぐらい起きていますか
Ａ７．腸炎ビブリオに関する規格基準が策定された平成13 年には、年間308 件（患者数3，065人）、平成30 年は22 件（222 人）確認されています。
Ｑ８．違反が確認された場合、更に検査強化されますか
Ａ８．違反の蓋然性が高いと認めた場合は、検査率100％の適用が可能（命令検査）であり、今後の検査結果を踏まえて、検査率の更なる引き上げを視野に順次措置します。
With the advent of the food poisoning season in summer, in order to strengthen the inspection of imported fresh fish and shellfish targeting Korean flatfish and others that have been caused by food poisoning due to the parasite Kudor since June, We will announce today that we have revised the "FY2015 Imported Food etc. Monitoring Plan".
[Main contents]
<Import measures>
Revised the plan for monitoring imported food etc.
○ Double monitoring inspection of Kudoa septempunctata for Korean flounder from 20% to 40% of import notification.
○ Double the monitoring inspection of Vibrio parahaemolyticus for live refrigerated fresh-skinned red mussels, snails, squirrels, squirrels and sea urchins from 10% to 20% of import notification.
※ If you believe that the probability of violation is high, it is possible to apply 100% inspection rate (order inspection), and based on the results of future inspections, take steps in order with a view to further raising the inspection rate.
[About examination of raw food culture flounder]
In Japan, the outbreak of food poisoning caused by Korean flatfish has occurred approximately 10 cases a year in Japan.
Therefore, we doubled the monitoring inspection from 20% to 40% of the import notification, and made efforts to ensure the safety of imported Korean flounder.
[On the inspection of fresh-food cold-roasted red mussels, snails, squirrels, sea urchins]
Last year, Vibrio paralytic food poisoning caused by imported sea urchin occurred in Japan. Vibrio parahaemolyticus is a pathogenic microorganism that proliferates in a short time, so it requires hygiene control during processing, distribution, and storage.
Therefore, we will double the monitoring inspection from 10% to 20% of the import notification from June when the temperature rises, and strive to ensure the safety of imported fresh-food refrigerated oyster clams, snails, squirrels and sea urchins. did.
Q & A on the revision of the monitoring plan for imported foods etc.
Q1. Why did you decide to strengthen the examination of Korean flounder?
A1. Domestically, due to food poisoning caused by parasite Kudor in Korean flounder, etc., we decided to intensify the inspection at the time of import from June when Korean flounder imports increase.
Q2. Why did you decide to intensify the examination about live-food cold-roasted red mussels, snails, squirrels and sea urchins?
A2. Last year, because enteritis Vibrio food poisoning caused by imported sea urchins occurred in Japan, we decided to intensify testing of high-risk similar foods (live-food refrigerated shellfish) during summer when Vibrio parahaemolyticus food poisoning increases.
Q3. Inspection of Korean flatfish has been strengthened, is this not a countermeasure against Korea based on the report of the WTO Senior Committee?
A3. It is not a countermeasure against Korea. In recent years, based on the occurrence of food poisoning in the country, we will carry out from the viewpoint of protecting public health before food poisoning increase in summer.
Q4. What is kudor
A4. Kudoa septempunctata (hereinafter referred to as "Kuda") is a kind of Kuda parasite (Myxosporidis) that infests flounder.
Food poisoning caused by kudor is often associated with sashimi of flatfish, etc., and it is characterized by transient vomiting and diarrhea within a few hours after eating and symptoms that end in mild illness.
For this reason, it is decided that the flatfish that the number of spores of Kudor per gram of muscle exceeds 1.0 × 10 6 is treated as a violation of Article 6 of the Food Sanitation Law.
Q5. How many cases of food poisoning of Korean flounder occur every year
A5.
A case of kudor food poisoning caused by live Korean flounder (predicted food poisoning)
2015 2016 2017 2018
Produced in Korea 8 10 5 7
Number of patients 62 113 47 82
Q6. What is Vibrio enteritis
A6. It is a type of pathogenic microorganism that inhabits the sea (eg, estuary and coastal area). Weak in fresh water and acid, it grows rapidly at room temperature. It grows well in foods containing around 3% salt.
The incubation period is 8 to 24 hours. Symptoms include stomachache, watery diarrhea, fever, and vomiting.
For fresh food and seafood, the most probable number of Vibrio parahaemolyticus is 100 or less per gram of sample and is defined by the component standard.
Q7. How many cases of food poisoning caused by Vibrio enteritis occur annually
A7. In 2001, when standards for Vibrio parahaemolyticus were established, 308 cases (3,065 patients) and 22 cases (222 cases) were confirmed annually.
Q8. If a violation is confirmed, will the inspection be further strengthened?
A8. If the possibility of a violation is high, the inspection rate is 100% applicable (order inspection), and based on the results of future inspections, we will take steps in order to further raise the inspection rate.
令和元年５月30日
夏の食中毒シーズンの到来にあたり、６ 月より、寄生虫のクドアによる食中毒が継続して発生している韓国産ヒラメなどを対象とする輸入鮮魚介類の検査を全国の検疫所で強化するため、本日、「平成31年度輸入食品等モニタリング計画」を改正したのでお知らせします。
【主な内容】
＜輸入対策＞
平成31 年度輸入食品等モニタリング計画の改正
○韓国産ヒラメに対するKudoa septempunctata のモニタリング検査を輸入届出の20％から40％へ、２倍とする。
○生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニに対する腸炎ビブリオのモニタリング検査を輸入届出の10％から20％へ、２倍とする。
※違反の蓋然性が高いと認めた場合は、検査率100％の適用が可能（命令検査）であり、今後の検査結果を踏まえて、検査率の更なる引き上げを視野に順次措置。
【生食用養殖ヒラメの検査について】
ヒラメに「クドア」という寄生虫が発見され、日本国内では、韓国産ヒラメを原因とした食中毒が年間10 件程度、発生しています。
そのため、モニタリング検査を輸入届出の20％から40％へ、２倍とし、輸入される韓国産ヒラメの安全性確保に努めることにしました。
【生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニの検査について】
昨年度、輸入むき身ウニを原因とする腸炎ビブリオ食中毒が国内で発生しました。腸炎ビブリオは、短時間で増殖する病原微生物のため、加工時、流通時、保管時における衛生管理が必要です。
そのため、気温が上昇する６月より、モニタリング検査を輸入届出の10％から20％へ、２倍とし、輸入される生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニの安全性確保に努めることにしました。
平成31 年度輸入食品等モニタリング計画の改正に関するＱ＆Ａ
Ｑ１．なぜ、韓国産ヒラメの検査を強化することになったのですか
Ａ１．国内で、韓国産ヒラメ等において、寄生虫クドアを原因とする食中毒が発生していることから、韓国産ヒラメの輸入が増加する6 月から、輸入時の検査を強化することとしました。
Ｑ２．なぜ、生食用冷蔵むき身アカガイ、タイラギガイ、トリガイ、ウニについて、検査を強化することになったのですか
Ａ２．昨年、国内において、輸入ウニを原因とした腸炎ビブリオ食中毒が発生したため、腸炎ビブリオ食中毒が増加する夏期に、リスクの高い同種の食品（生食用冷蔵むき身介類）の検査を強化することとしました。
Ｑ３．韓国産ヒラメの検査が強化されていますが、これは、ＷＴＯ上級委員会報告書を踏まえた韓国への対抗措置ではないのですか
Ａ３．韓国への対抗措置ではありません。近年、国内で食中毒が発生していることを踏まえ、夏期の食中毒増加を前に、国民の健康を保護する観点から実施するものです。
Ｑ４．クドアとは何ですか
Ａ４．Kudoa septempunctata（以下、「クドア」という。）は、ヒラメに寄生するクドア属の寄生虫（粘液胞子虫）の一種です。
クドアによる食中毒は、ヒラメの刺身等に関連するものが多く、 食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で終わる症状が特徴です。
このため、筋肉１グラムあたりのクドアの胞子数が1.0×106個を超えることが確認されたヒラメは、食品衛生法第６条に違反するものとして取扱うこととしています。
Ｑ５．韓国産ヒラメの食中毒は年間何件ぐらい起きていますか
Ａ５．
韓国産活ヒラメが原因のクドア食中毒事例（食中毒と断定されたもの）
2015 2016 2017 2018
韓国産 件数 8 10 5 7
患者数 62 113 47 82
Ｑ６．腸炎ビブリオとは何ですか
Ａ６．海（河口部、沿岸部など）に生息する病原微生物の一種です。真水や酸に弱く、室温でも速やかに増殖します。３％前後の食塩を含む食品中でよく増殖します。
潜伏期は8～24 時間。腹痛、水様下痢、発熱、嘔吐の症状があります。
生食用鮮魚介類については、腸炎ビブリオの最確数は、検体１ｇにつき100 以下と成分規格で定められています。
Ｑ７．腸炎ビブリオによる食中毒は年間何件ぐらい起きていますか
Ａ７．腸炎ビブリオに関する規格基準が策定された平成13 年には、年間308 件（患者数3，065人）、平成30 年は22 件（222 人）確認されています。
Ｑ８．違反が確認された場合、更に検査強化されますか
Ａ８．違反の蓋然性が高いと認めた場合は、検査率100％の適用が可能（命令検査）であり、今後の検査結果を踏まえて、検査率の更なる引き上げを視野に順次措置します。
With the advent of the food poisoning season in summer, in order to strengthen the inspection of imported fresh fish and shellfish targeting Korean flatfish and others that have been caused by food poisoning due to the parasite Kudor since June, We will announce today that we have revised the "FY2015 Imported Food etc. Monitoring Plan".
[Main contents]
<Import measures>
Revised the plan for monitoring imported food etc.
○ Double monitoring inspection of Kudoa septempunctata for Korean flounder from 20% to 40% of import notification.
○ Double the monitoring inspection of Vibrio parahaemolyticus for live refrigerated fresh-skinned red mussels, snails, squirrels, squirrels and sea urchins from 10% to 20% of import notification.
※ If you believe that the probability of violation is high, it is possible to apply 100% inspection rate (order inspection), and based on the results of future inspections, take steps in order with a view to further raising the inspection rate.
[About examination of raw food culture flounder]
In Japan, the outbreak of food poisoning caused by Korean flatfish has occurred approximately 10 cases a year in Japan.
Therefore, we doubled the monitoring inspection from 20% to 40% of the import notification, and made efforts to ensure the safety of imported Korean flounder.
[On the inspection of fresh-food cold-roasted red mussels, snails, squirrels, sea urchins]
Last year, Vibrio paralytic food poisoning caused by imported sea urchin occurred in Japan. Vibrio parahaemolyticus is a pathogenic microorganism that proliferates in a short time, so it requires hygiene control during processing, distribution, and storage.
Therefore, we will double the monitoring inspection from 10% to 20% of the import notification from June when the temperature rises, and strive to ensure the safety of imported fresh-food refrigerated oyster clams, snails, squirrels and sea urchins. did.
Q & A on the revision of the monitoring plan for imported foods etc.
Q1. Why did you decide to strengthen the examination of Korean flounder?
A1. Domestically, due to food poisoning caused by parasite Kudor in Korean flounder, etc., we decided to intensify the inspection at the time of import from June when Korean flounder imports increase.
Q2. Why did you decide to intensify the examination about live-food cold-roasted red mussels, snails, squirrels and sea urchins?
A2. Last year, because enteritis Vibrio food poisoning caused by imported sea urchins occurred in Japan, we decided to intensify testing of high-risk similar foods (live-food refrigerated shellfish) during summer when Vibrio parahaemolyticus food poisoning increases.
Q3. Inspection of Korean flatfish has been strengthened, is this not a countermeasure against Korea based on the report of the WTO Senior Committee?
A3. It is not a countermeasure against Korea. In recent years, based on the occurrence of food poisoning in the country, we will carry out from the viewpoint of protecting public health before food poisoning increase in summer.
Q4. What is kudor
A4. Kudoa septempunctata (hereinafter referred to as "Kuda") is a kind of Kuda parasite (Myxosporidis) that infests flounder.
Food poisoning caused by kudor is often associated with sashimi of flatfish, etc., and it is characterized by transient vomiting and diarrhea within a few hours after eating and symptoms that end in mild illness.
For this reason, it is decided that the flatfish that the number of spores of Kudor per gram of muscle exceeds 1.0 × 10 6 is treated as a violation of Article 6 of the Food Sanitation Law.
Q5. How many cases of food poisoning of Korean flounder occur every year
A5.
A case of kudor food poisoning caused by live Korean flounder (predicted food poisoning)
2015 2016 2017 2018
Produced in Korea 8 10 5 7
Number of patients 62 113 47 82
Q6. What is Vibrio enteritis
A6. It is a type of pathogenic microorganism that inhabits the sea (eg, estuary and coastal area). Weak in fresh water and acid, it grows rapidly at room temperature. It grows well in foods containing around 3% salt.
The incubation period is 8 to 24 hours. Symptoms include stomachache, watery diarrhea, fever, and vomiting.
For fresh food and seafood, the most probable number of Vibrio parahaemolyticus is 100 or less per gram of sample and is defined by the component standard.
Q7. How many cases of food poisoning caused by Vibrio enteritis occur annually
A7. In 2001, when standards for Vibrio parahaemolyticus were established, 308 cases (3,065 patients) and 22 cases (222 cases) were confirmed annually.
Q8. If a violation is confirmed, will the inspection be further strengthened?
A8. If the possibility of a violation is high, the inspection rate is 100% applicable (order inspection), and based on the results of future inspections, we will take steps in order to further raise the inspection rate.
コメント
コメントを投稿